我们走访了最火的9家奶茶店,试图揭秘网红奶茶是如何炼成的
⏰ 剪存时间:2021-12-06 18:30:41
来源 /经纬创投(ID:matrixpartnerschina)
四年前,美国南加州第一家CoCo奶茶开店的第一天,30分钟就卖光了所有的奶茶材料。当时,捧场排队的大多是亚洲留学生。但现在,打开谷歌地图,光是纽约的曼哈顿区都能搜到8家CoCo奶茶店,随便走进哪家,总有人在排队点单,不分昼夜。
北美CoCo的受众可不止是中国留学生,美国的年轻学生、fashion girl、就连Justin Bieber的师父Usher都是CoCo的粉丝。国外年轻人不仅甘心排长队,更为能买到一杯CoCo奶茶发ins求赞而乐此不疲。
近年来,茶饮市场成为餐饮业最火热的宠儿。随着消费观念的升级和人们对健康要求的提升,以粉末冲调的初代奶茶逐渐被市场淘汰。从CoCo、快乐柠檬、贡茶等街头奶茶,到一夜爆红的喜茶,开创了“茶+软欧包”双品类模式的奈雪の茶,以及强调东方美学的煮葉……各种各样的茶饮品牌火遍街头巷尾,不少人将茶饮店当作新的掘金地。