星巴克的1987-1997：咖啡帝国的冷启动和“笨重”扩张
星巴克的1987-1997：咖啡帝国的冷启动和“笨重”扩张
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虎嗅APP 2017-02-16 08:27
以下文章来源于峰瑞资本 ，作者峰小瑞
峰瑞资本 .
峰瑞资本专注于早期和成长早期投资，重点投资方向是消费、深科技。我们投资了三只松鼠、Club Factory、顺顺留学、360金融、洋葱数学、清陶能源、什马金融、停简单、Patpat、零零科技、Xtalpi 等创新企业。
研究美国 20 世纪中后期的零售和餐饮消费行业，自然绕不开兴起于 1980 年代末 1990 年代初美国的星巴克。星巴克于 1987 年正式定位成连锁咖啡，1992 年上市，1996 年开始国际化扩张。
从西雅图本土的咖啡豆零售商发展为今日全球最大的连锁咖啡店，这家年轻的巨头走过了 30 多年。我们最感兴趣的是它从1987 年业务步入正轨后到 1992 年上市前期约十年的发展历程。因为它早期的冷启动和扩张策略，为其成为日后的品类杀手打下了基础。
这篇文章里，峰瑞资本消费组研究整理了星巴克早期（1987-1997）在美国国内的扩张思路，希望能够对当前中国零售/餐饮行业的消费升级有所启发。也欢迎对零售/餐饮消费感兴趣的朋友与我们讨论并分享。
我是贴心的文章要点
- 零售企业的扩张，不像互联网公司的扩张那么 “轻”。
- 从扩张节奏到店面运营再到店铺选址，星巴克对每一个细节的处理都指向效率的优化。